菠萝咕咾肉

admin · 发表于 2018-11-28 18:47:46

菠萝咕咾肉是一道广东的传统名菜，属于粤菜系。其口感清新解腻，酸甜的味道能增进食欲，无论下酒还是下饭，都非常美味。这道菜因为其酸甜的口味、鲜艳的色泽，深受孩子们的喜爱，里面青红椒、菠萝的加入，不仅丰富了其口感，还增加了营养，妈妈们可以常给孩子做。

将猪颈肉切成1厘米见方的块。

加2克盐、少许黑胡椒粉腌制10分钟以上

admin · 发表于 2018-11-28 18:48:51

选菲律宾无冠菠萝

将菠萝削皮切块待用.

admin · 发表于 2018-11-28 18:49:42

30克面粉加50克清水调成面糊，静置10分钟左右。

将腌好的肉块放入面糊中沾取面糊。

admin · 发表于 2018-11-28 18:50:07

锅中放适量油，烧至7成热后下入沾好面糊的肉块。

admin · 发表于 2018-11-28 18:50:25

炸至金黄色后捞出备用。

admin · 发表于 2018-11-28 18:51:35

另起油锅，烧热后放入青红椒块煸熟盛出备用。

锅里放底油，加葱花、姜丝炒出香味，加入番茄酱、白糖、醋翻炒。

admin · 发表于 2018-11-28 18:52:18

倒入菠萝块翻炒片刻，玉米淀粉加水调成水淀粉，倒入水淀粉熬至粘稠。

下入肉和青红椒翻炒均匀即可出锅。

admin · 发表于 2018-11-28 18:52:47

菠萝咕咾肉成品图